El final del año es un momento tranquilo en la bodega. Los lotes 2009 maloláctica todo terminado a mediados de diciembre-tarde de lo normal, pero no tan tarde como el año pasado. Los vinos serán ahora la edad en el barril por un año antes del embotellado, con un movimiento hasta Viña San Esteban en marzo para hacer espacio en nuestra bodega para la próxima cosecha. La mezcla Limarí 2008 ha sido embotellado, mientras que el Aconcagua 2008 está en el barril hacia Viña San Esteban, a la espera de ser embotellado a finales de enero. El 2006 está casi agotado, y el 2007 ha sido oficialmente puesto en libertad y se está vendiendo en Santiago.
En el viñedo, tuvimos un buen cuajado de los frutos. Estamos controlando el riego, con el objetivo de lograr un equilibrio entre mantener las vides sana sin promover demasiado vigor por lo que las bayas no engordar demasiado. De lo contrario, sólo estamos dejando que el fruto se desarrolla hasta la cosecha a finales de marzo. La primavera fresca significa el viñedo es de unos diez días de retraso es el desarrollo de costumbre, por lo que estamos esperando una cosecha tardía.
/FlahertyWines
@flahertywines
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