Nossos vinhos
Por sermos uma vinícola pequena e boutique, optamos por elaborar assemblages tintos gerando complexidade e constância através da combinação de diversas variedades. Nossos vinhos, produzidos artesanalmente, têm o objetivo de refletir as diferenças regionais das áreas onde as uvas são cultivadas. As uvas de Cauquenes e as Tempranillo do Vale do Aconcágua são cultivadas por nós mesmos e, para conseguirmos obter as características necessárias do blend, compramos uvas de outros viticultores. Todas as nossas uvas são colhidas manualmente, prensadas em prensa manual de madeira e fermentadas em tanques com abertura superior. Nossos vinhos são envelhecidos por aproximadamente 18 meses em barris de carvalho francês e americano (cerca de 15% são barris novos).
O nosso primeiro assemblage do Vale do Aconcágua foi elaborado em 2004, a partir de dois barris de Cabernet Sauvignon e dois barris de Syrah, com uvas provenientes do vinhedo da família Manzur, localizado na periferia de San Felipe. Ao longo dos anos, este se tornou nosso vinho emblema, com uma base de Syrah que confere suculentos sabores frutados e taninos suaves e aveludados do terroir do Aconcágua, com Cabernet Sauvignon para firmar a estrutura e dar um toque de especiarias, e com um pouco de Tempranillo, Petite Syrah e Malbec para aumentar a complexidade do vinho.
O nosso assemblage de Cauquenes, cuja primeira safra foi produzida em 2014, é aproximadamente metade Tempranillo e metade Petite Syrah, com um toque de uva País das parreiras centenárias da nossa propriedade. Este vinho reflete claramente suas origens, com parreiras cultivadas em sequeiro, conduzidas em cabeça nos solos argilosos profundos que predominam na região. Os vinhos provenientes deste vinhedo apresentam taninos bem estruturados, sabores de amora silvestre e cereja, com muitas notas de especiarias terrosas.
Flaherty 2018 Aconcagua Valley
A red wine blend from the Aconcagua Valley of Chile
60% Syrah | 13% Petite Verdot | 10% Tempranillo | 17% Cabernet Sauvignon
Yields:
Syrah 11 tons /ha
Petit Verdot 98 tons/ha
Tempranillo 1.4 kilos/plant
Cabernet Sauvignon 9 tons/ha
77 % Barrel aged for 18 months
23% French Oak tank Uprights
10% New French and American barrels
Total production: 38,580 bottles
Bottled 28 and 29 December 2019
Alcohol 14,6% (% vol.)
Volatile acidity 0.71 g/l
pH 3.65
Total acidity 5.85 g/l tartaric acid
Reducing sugar 2.21 g/l
Em 2018, uma temporada de criação mais fresca com rendimentos e cosechos em uma promoção de 10 dias mais tarde do que o ano de 2017. Syrah e Petite Verdot, provincia de viñedo Redonda ubicado en & amp; nbsp; as escadas da montanha dos Andes, cerca de Panquehue, no vale do Aconcagua fueron cosecha de 19 a 26 de março. Os nossos quartos estão localizados a uma altitude de 450 metros. O vice-presidente da Ocoa com francos franceses e arenosos com mucosas coluviais costeiras após 3 de abril para Cabernet Sauvignon e 19 de abril para Syrah. El Tempranillo é de o violão no novo violão Viñedo Magnolio Home cerca de Santa Maria, em uma seção mais cálida do Valle de Aconcagua, com sulcos franceses aluviais e uma altitude de 530 metros, reconhecida pela 5 marzo …
Todas as uvas produzidas são produzidas e despachadas diretamente nos fermentadores de tapa abertos de uma tonelada ou fermentados em vinhos montantes de roble francês de 4100 litros. Las fermentaciones se perforaron um mano tres veces por día. Despachante de macerar durante um total de 10 días, em promoção, no vinho prensa em uma cesta e luego se transportar ao barril. O vinho vendeu 18 meses em barris de 225 litros y verticais do roble francês de 4100 litros. Os componentes da mezcla incluem um 10% de barricas novas de roble americano. O vinho fue filtrado não é multado antes de ser incorporado.
NOTAS DE SABOR
Nuestro Aconcagua Flaherty 2018, que música ao vivo, mermelada de ciruela, sabores de cereza roja, y regaliz negro e durazno seco (llamados huesillos no Chile). Las notas de violeta, lavanda, cereja agria, cereja amarga, menta verde, sálvia fresca, cola, crema de vainilla, hierbas secas, tostado e queijo aportan complejidad y profundidad. Este vinho mediano mede um toque de acidez na entrada y termina com taninos sedosos e jugosos. Mejor antes de 2025.
Ed Flaherty
Winemaker
ed@flahertywines.com
Flaherty Cauquenes 2017
de Cauquenes, Maule Valley
A dry-farmed red wine blend from Cauquenes, Chile
52% Tempranillo | 39% Petite Sirah | 9% País
Yields:
Tempranillo 1 kilo/plant
Petite Sirah 1 kilo/plant
País 0.5 kilo/plant
100% barrel aged 18 months American and French Oak
17% New American Oak
Total production: 6,570 bottles
Bottled on 3 January 2019
Alcohol 15.1% (vol %)
Volatile acidity 0.65 g/l
pH 3.71
Total acidity 5.39 g/l tartaric acid
Reducing sugar 2.35 g/l
Inclui a propriedade de vinhos Tequel hectare em 2008 e planta o ano entre 2010 e 2011, utilizando as técnicas de cultivo tradicionais que hoje levam a comunhão à região, em particular a agricultura seca e a capacitação da lavoura. O veículo encontra-se a 15 km no Cauquenes, na Região do Maule do Chile, e a 42 km no Océano Pacífico, que gera uma influência refrescante. As sacolas colinas da zona apresentam suportes de arcilla roja profunda de origem granítica. O Tempranillo e o Petite Sirah foram plantados em 2010 sobre a base do local de teorias dos vídeos de plantas resistentes a plantas com vida, sem o mimo do riego por goteo ou um sistema de enrejado. Este é inspirado nos vídeos originais do País que criou na propriedade, que é mais antigo que os que são vividos na zona. Por tanto, o vinho de Tequel é um vinho secado e enfeitado, e o vinho expressa a terra e as tradições vitícolas de Cauquenes, Chile.
NOTAS DE SABOR
Nuestra mezcla Flaherty 2017 Oferece boca e boca, com sabores e aromas cultivados em seco, riquezas no paladar e jugosos taninos rústicos. Los sabores de zarzamora silvestre, cerejeira e regaliz complementam maravilhosamente com notas de chaqueta de cuero, frambuesa fresca, ciruela, especies para pasteles y un matiz de grafite. Este é um vinho que envejecerá bien, ganhando complementaridade com o tempo na botella. Recomendamos beber antes de 2027
Ed Flaherty
Winemaker
ed@flahertywines.com
Casa del Magnolio 2018
Cuatro Cepas, de Chile
Chilean red blend of four grape varieties from two distinct growing regions of Chile
46% Tempranillo | 12% Cabernet Sauvignon | 19% País | 23% Syrah
Yields:
Tempranillo 1 kilo/plant
Cabernet Sauvignon 8 tons/ha
País 0.5 kilo/plant
Syrah 10 tons/ha
73% barrel aged for 14 months old barrels
27% Aged 14 months Oak Upright Tanks
Total Production: 7526 bottles
Bottling date: 18 February 2020
Alcohol 13.4% (vol %)
Volatile acidity 0.46 g/l
pH 3.72
Total acidity 6.42 g/l tartaric
Reducing sugar 2.00 g/l
A Casa da Magnólia / Cuatro Cepas 2018 é um dos lugares mais incríveis de Tempranillo e País de Origem Viúva de Cauquenes de Cultivo Seco com Cabernet Sauvignon e Syrah de Viñedos de Ricardi no Vale de Aconcagua. O Tempranillo de cultivar seco é a base da mezcla 2018 e tem notas de cerejeira roja e cuero com taninos intensos. O Old Vine Pais tem notas de vinhos tradicionais do país com notas secas de frutas e legumes. Cabernet Sauvignon del O Vale de Aconcagua possui notas de frutos de frutos secos e notas de espécies com base em hierarquias. Syrah se combina para crear longitude no paladar e riqueza de frutas negras e sabores de realeza …
A mezcla roja Casa del Magnolio Cuatro Cepas é um fabricante de sabores e é fácil de beber vino de los moleques por noche. Tempranillo aporta sabores de cero y cereza com taninos masticables, O componente Pais de criança com máscaras de notas secas e duradouras é verde. Las notas picantes de hierbas secas e frutos rojos maduros do Cabernet Sauvignon com taninos que caem na boca. O Vale do Aconcagua Syrah aporta taninos sedosos e regalizados, usando um contraste hermético com taninos cruéis da fruta de frutos de cultivo seco.
Desfrute de comida e amigos.
Servir a 13–15°C (55–59°F).
Ed Flaherty
Winemaker
ed@flahertywines.com
Casa del Magnolio 2018
Dos Cepas, de Maule Andes
An aromatic white blend from the foothills of the southern Maule Valley of Chile
80% Gewürztraminer | 20% Chardonnay
Total production: 3,200 bottles
Bottled in October 2018
Alcohol 13.3% (% vol.)
Volatile acidity 0.45 g/l
pH 3.40
Total acidity 6.50 g/l tartaric
Reducing sugar < 2.00 g/l
A Casa del Magnolio 2018 / Dos Cepas é uma mistura aromática da vinha El Radal, localizada perto do rio Longaví. Esta zona fresca no sopé do vale Maule é ideal para a produção de vinhos espumantes e brancos aromáticos. A base da mistura é Gewürztraminer (80%), um componente aromático com notas de lichia, rosa e toranja rosa, bom corpo no palato e uma pitada intrigante de bitters ou gin. O Chardonnay, que representa os 20% restantes da mistura, é um vinho espumante, com alta acidez e notas de flores brancas e maçã verde. As uvas foram colhidas à mão, prensadas em cacho inteiro e fermentadas em aço inoxidável a temperaturas de 14 ° C a 18 ° C. Após a fermentação, os componentes foram mantidos nas borras durante o inverno para obter uma estabilização natural ao frio. Na primavera, o vinho foi tratado com bentonita para alcançar a estabilização do calor e auxiliar na decantação. Observe que, como o vinho foi decantado e engarrafado sem filtragem, pode ocorrer a formação de cristais tartáricos, o que é uma parte natural da evolução do vinho.
Ed Flaherty
Winemaker
ed@flahertywines.com
Flaherty Petite Sirah 2017
Tequel Vineyard
Cauquenes, Maule Valley Chile
A dry-farmed Petite Sirah from Cauquenes, Chile
100% Petite Sirah (Durif) | 1,5 kilos/ plant
100% barrel aged for 30 months
Used 400 liter French Barrel
25% New American Oak
Total production: 699 bottles
Bottled on 14th September 2019
Alcohol 15.5% (vol %)
Volatile acidity 0.79 g/l
pH 3.64
Total acidity 5.52 g/l tartaric
Reducing sugar 3.00 g/l
Compramos a propriedade Tequel Vineyard, de catorze hectares, em 2008 e plantamos a vinha entre 2010 e 2011, usando as técnicas tradicionais de cultivo ainda comuns na região – em particular, o cultivo a seco e o treinamento de cabeça. A vinha está localizada a cerca de 15 quilômetros ao sul de Cauquenes, na região de Maule, no Chile, e a 42 km do Oceano Pacífico, o que fornece uma influência refrescante à noite. As colinas ondulantes da região apresentam solos de argila vermelha profunda de origem granítica. Petite Sirah (Durif) são vinhas resistentes que podem sobreviver e produzir modestamente a agricultura a seco. Envelhecemos 30 meses em 25% do novo barril de carvalho americano e usamos 400 litros de barris.
NOTAS DE SABOR
A mistura do Flaherty Petite Sirah 2017 Cauquenes é uma boca cheia e complexa, com sabores e aromas de criação a seco, riqueza no paladar e taninos rústicos e suculentos. Sabores silvestres de amora, cereja e mirtilo são lindamente complementados por notas de ameixa, especiarias de torta e um tom de grafite com tinta. É um vinho que envelhece bem, ganhando complexidade com o tempo na garrafa. Recomendamos beber até 2031.
Ed Flaherty
Winemaker
ed@flahertywines.com
Flaherty Carmenere 2018
Viñedo Ocoa
Aconcagua Valley Chile
Carmenere blend with Cabernet Sauvignon
Ocoa Vineyard
76% Carmenere
24% Cabernet Sauvignon
100% barrel aged
16 months American and French Oak
25% New American Oak
Total production: 1301 bottles
Bottled on 14th September 2019
Alcohol 14.8% (vol %)
Volatile acidity 0.62 g/l
pH 3.80
Total acidity 5.10 g/l tartaric acid
Reducing sugar 2.26 g/l
O Flaherty 2018 Carmenere é o primeiro que produzimos na Flaherty Wines. Nossos visitantes da vinícola estavam sempre perguntando se fizemos um Carmenere, por que não? O clima de semi-sobremesa do Aconcagua é ideal para amadurecer Carmenere com seus sabores de ameixa preta, pimenta vermelha assada e molho de soja. Misturamos 24% de Cabernet Sauvignon para adicionar cereja vermelha e taninos picantes à mistura. Os Carmenere, Cabernet e Sauvignon são da vinha da Ocoa e foram colhidos manualmente no dia 8 de maio de 2018. Os solos são um leque aluvial de barro e pedras de granito. As fermentações são feitas em pequenos fermentadores de topo aberto com maceração prolongada antes de envelhecer dezesseis meses em barricas americana e francesa. Este vinho deve ser apreciado antes de 2028.
NOTAS DE SABOR
O Carmenere 2018 é um arco-íris de aromas e sabores. Pimenta vermelha assada, molho de soja e cereja seca com chá oolong, especiarias de torta e amora silvestre. O vinho de corpo médio possui taninos finos, com sabores de carvalho tostado e um final longo de chocolate escuro… Acreditamos que este vinho envelhecerá bem por 10 anos, mas é tão saboroso que você provavelmente não poderá esperar tanto tempo.
Ed Flaherty
Winemaker
ed@flahertywines.com
VISITS
Reserva antecipada
jen@flahertywines.com
Loja
Segunda a sábado, das 10:00 às 18:00h
Endereço para correspondência
Casilla 415
San Felipe, V Región
/FlahertyWines
@flahertywines
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