Los Vinos

Dado que somos una viña chica, hemos optado por hacer ensamblajes tintos, para crear complejidad y calidad consistente trabajando con variedades distintas. Nuestros vinos, hecho a mano, reflejan las diferencias regionales de los viñedos donde se cultivan las uvas. La fruta de Cauquenes y el Tempranillo de Aconcagua son de nuestra propiedad, y se compra el balance de la fruta de viticultores dedicados. Se cosecha la uva a mano, y se despala directamente a bins de fermentación abiertos de una tonelada. El vino nuevo es prensado a canasta y se guarda en barricas de encina francesa y americana por 18 meses (aproximadamente 15% nuevas).

Nuestro ensamblaje de Aconcagua data a 2004, cuando producimos dos barricas de Cabernet Sauvignon y dos de Syrah, ambos del viñedo de la familia Manzur en las afueras de San Felipe. Desde entonces, se ha llegado a ser nuestro vino insignia, con una base de Syrah que contibuye la fruta jugosa y los taninos suaves y aterciopelados del terroir del Aconcagua; con Cabernet Sauvignon para formar la estructura y agregar notas de especies; y pequeñas porciones de Tempranillo, Petite Sirah y Malbec para aumentar la complejidad.

Nuestro ensamblaje de Cauquenes, que fue lanzado con la vendimia 2014, es aproximadamente mitad Tempranillo y mitad Petite Sirah, con un poquito de País que proviene de las parras centenarias que se encuentran en el terreno. El vino es un reflejo claro de su origen, donde las plantas están cultivado en secano y podado a cabeza, sobre un suelo profundo de arcilla que es típico en la zona. Los vinos de este viñedo se caracterizan por taninos bien estructurados, sabores a mora y cereza y notas rústicas de especias.

En 2015, lanzamos una segunda marca, Casa del Magnolio, tomando el nombre del antiguo fundo donde actualmente se encuentra la bodega. El ensamblaje tinto une el Tempranillo y País de nuestro viñedo en Cauquenes con el Syrah y Cabernet de Aconcagua, para crear un vino con mucho personalidad pero fácil de tomar. El blanco, lanzado en 2018, es una mezcla de Gewürztraminer y Chardonnay de la precordillera en el sur del Valle de Maule.

2016 Aconcagua

Flaherty 2018 Aconcagua Valley

A red wine blend from the Aconcagua Valley of Chile
60% Syrah | 13% Petite Verdot | 10% Tempranillo | 17% Cabernet Sauvignon
Yields:
Syrah 11 tons /ha
Petit Verdot 98 tons/ha
Tempranillo 1.4 kilos/plant
Cabernet Sauvignon 9 tons/ha

77 % Barrel aged for 18 months
23% French Oak tank Uprights
10% New French and American barrels
Total production: 38,580 bottles
Bottled 28 and 29 December 2019
Alcohol 14,6% (% vol.)
Volatile acidity 0.71 g/l
pH 3.65
Total acidity 5.85 g/l tartaric acid
Reducing sugar 2.21 g/l

El 2018 fue una temporada de crecimiento más fresca con buenos rendimientos y cosechada en un promedio de 10 días más tarde que la cosecha de 2017. Syrah y Petite Verdot provienen del viñedo Redonda ubicado en & nbsp; las laderas del sur de las montañas bajas de los Andes cerca de Panquehue en el valle del Aconcagua fueron cosecha del 19 al 26 de marzo. Estos viñedos cuentan con suelos franco coluviales a una altitud de 450 metros. El viñedo de Ocoa con suelos francos y arenosos con muchas piedras coluviales cosechadas fue el 3 de abril para Cabernet Sauvignon y el 19 de abril para Syrah. El Tempranillo es de el viñedo de nuestro viñedo Magnolio Home Vineyard cerca de Santa María, en una sección más cálida del  Valle de Aconcagua con suelos franco aluviales y una altitud de 530 metros se recogió el 5 de marzo …

Todas las uvas fueron cosechadas a mano y despalilladas directamente en pequeños fermentadores de tapa abierta de una tonelada o fermentados en viejos montantes de roble francés de 4100 litros. Las fermentaciones se perforaron a mano tres veces por día. Después de macerar durante un total de 10 días, en promedio, el vino se prensó en una cesta y luego se trasladó al barril. El vino envejeció 18 meses en barriles de 225 litros y verticales de roble francés de 4100 litros. Los componentes de la mezcla incluían un 10% de barricas nuevas de roble americano. El vino fue filtrado pero no multado antes de ser embotellado.

NOTAS DE SABOR

Nuestro Aconcagua Flaherty 2018, que muestra arándano, mermelada de ciruela, sabores de cereza roja, y regaliz negro y durazno seco (llamados huesillos en Chile). Las notas de violeta, lavanda, cereza agria, cereza amarga, menta verde, salvia fresca, cola, crema de vainilla, hierbas secas, roble tostado y cuero aportan complejidad y profundidad. Este vino de cuerpo medio tiene un toque de acidez en la entrada y termina con taninos sedosos y jugosos. Mejor antes de 2025.

Ed Flaherty
Winemaker
ed@flahertywines.com


2016 Cauquenes

Flaherty Cauquenes 2017
de Cauquenes, Maule Valley

A dry-farmed red wine blend from Cauquenes, Chile
52% Tempranillo | 39% Petite Sirah | 9% País
Yields:
Tempranillo 1 kilo/plant
Petite Sirah 1 kilo/plant
País 0.5 kilo/plant

100% barrel aged 18 months American and French Oak

17% New American Oak
Total production: 6,570 bottles
Bottled on 3 January 2019
Alcohol 15.1% (vol %)
Volatile acidity 0.65 g/l
pH 3.71
Total acidity 5.39 g/l tartaric acid
Reducing sugar 2.35 g/l

Compramos la propiedad de viñedos Tequel de catorce hectáreas en 2008 y plantamos el viñedo entre 2010 y 2011, utilizando las técnicas de cultivo tradicionales que todavía son comunes en la región, en particular, la agricultura en seco y la capacitación de la cabeza. El viñedo se encuentra a unos 15 kilómetros al sur de Cauquenes en la Región del Maule de Chile y a 42 kilómetros del Océano Pacífico, lo que proporciona una influencia refrescante. Las suaves colinas de la zona presentan suelos de arcilla roja profunda de origen granítico. El Tempranillo y Petite Sirah se plantaron en 2010 sobre la base de la loca teoría de que las vides de uva son plantas resistentes que pueden vivir solas, sin el mimo del riego por goteo o un sistema de enrejado. Este enfoque se inspiró en las vides originales de País que crecen en la propiedad, que son más antiguas que las que aún viven en la zona. Por lo tanto, el viñedo de Tequel es de secano y entrenado en jefe, y el vino expresa la tierra y las tradiciones vitícolas de Cauquenes, Chile.

NOTAS DE SABOR 

Nuestra mezcla Flaherty 2017 Cauquenes llena la boca y es compleja, con sabores y aromas cultivados en seco, riqueza en el paladar y jugosos taninos rústicos. Los sabores de zarzamora silvestre, cereza y regaliz se complementan maravillosamente con notas de chaqueta de cuero, frambuesa fresca, ciruela, especias para pasteles y un matiz de grafito. Este es un vino que envejecerá bien, ganando complejidad con el tiempo en la botella. Recomendamos beber antes de 2027.

Ed Flaherty
Winemaker
ed@flahertywines.com


2016 Magnolio

Casa del Magnolio 2018
Cuatro Cepas, de Chile

Chilean red blend of four grape varieties from two distinct growing regions of Chile
46% Tempranillo | 12% Cabernet Sauvignon | 19% País | 23% Syrah
Yields:
Tempranillo 1 kilo/plant
Cabernet Sauvignon 8 tons/ha
País 0.5 kilo/plant
Syrah 10 tons/ha

73% barrel aged for 14 months old barrels
27% Aged 14 months Oak Upright Tanks

Total Production: 7526 bottles
Bottling date: 18 February 2020

Alcohol 13.4% (vol %)
Volatile acidity 0.46 g/l
pH 3.72
Total acidity 6.42 g/l tartaric
Reducing sugar 2.00 g/l

La Casa del Magnolia / Cuatro Cepas 2018 es una mezcla de Tempranillo y País de nuestro viñedo de Cauquenes de cultivo seco con Cabernet Sauvignon y Syrah de los viñedos de riego por goteo en el Valle de Aconcagua. El Tempranillo de cultivo seco es la base de la mezcla 2018 y tiene notas de cereza roja y cuero con taninos intensos. El Old Vine Pais tiene las notas de & nbsp; vinos tradicionales del país con notas secas de fresa y durazno. Cabernet Sauvignon del Valle de Aconcagua tiene notas de frutos rojos secos y notas de especias a base de hierbas. Syrah se combina para crear longitud en el paladar y la riqueza de frutas negras y sabores de regaliz …

La mezcla roja Casa del Magnolio Cuatro Cepas es un frutero de sabores y es fácil de beber vino de los miércoles por la noche. Tempranillo aporta sabores de cuero y cereza con taninos masticables, El componente Pais de cuerpo más ligero tiene notas secas de fresa y durazno verde. Las notas picantes de hierbas secas y frutos rojos maduros son del Cabernet Sauvignon con taninos que bailan en la boca. El Aconcagua Valley Syrah aporta taninos sedosos y regaliz, proporcionando un hermoso contraste con los taninos crujientes de la fruta de Cauquenes de cultivo seco.

Disfrútalo con comida y amigos.

Sirve a 13–15°C (55–59°F).

Ed Flaherty
Winemaker
ed@flahertywines.com


Casa del Magnolio 2018
Dos Cepas, de Maule Andes

An aromatic white blend from the foothills of the southern Maule Valley of Chile
80% Gewürztraminer | 20% Chardonnay

Total production: 3,200 bottles
Bottled in October 2018

Alcohol 13.3% (% vol.)
Volatile acidity 0.45 g/l
pH 3.40
Total acidity 6.50 g/l tartaric
Reducing sugar < 2.00 g/l

Casa del Magnolio 2018 / Dos Cepas es una mezcla aromática del viñedo El Radal, ubicado cerca del río Longaví. Esta zona fresca en las estribaciones del valle del Maule es ideal para la producción de vinos espumosos y blancos aromáticos. La base de la mezcla es Gewürztraminer (80%), un componente aromático con notas de lichi, rosa y pomelo rosado, buen cuerpo en el paladar y un toque intrigante de amargos o ginebra. El Chardonnay, que representa el 20% restante de la mezcla, es un vino espumoso cuvée, con alta acidez y notas de flores blancas y manzana verde. Las uvas se cosecharon a mano, se prensaron en racimos enteros y se fermentaron en acero inoxidable a temperaturas de 14 ° C a 18 ° C. Después de la fermentación, los componentes se mantuvieron en las lías durante el invierno para lograr una estabilización natural del frío. En la primavera, el vino fue tratado con bentonita para lograr la estabilización térmica y ayudar con la decantación. Tenga en cuenta que debido a que el vino solo se decantó y luego se embotelló sin filtrar, puede ocurrir la formación de cristales tartáricos, que es una parte natural de la evolución del vino.

Ed Flaherty
Winemaker
ed@flahertywines.com


Petite

Flaherty Petite Sirah 2017
Tequel Vineyard
Cauquenes, Maule Valley Chile

A dry-farmed Petite Sirah from Cauquenes, Chile

100% Petite Sirah (Durif)   |   1,5 kilos/ plant

100% barrel aged for 30 months
Used 400 liter French Barrel
25% New American Oak

Total production: 699 bottles
Bottled on 14th September 2019

Alcohol 15.5% (vol %)
Volatile acidity 0.79 g/l
pH 3.64
Total acidity 5.52 g/l tartaric
Reducing sugar 3.00 g/l

Compramos la propiedad de viñedos Tequel de catorce hectáreas en 2008 y plantamos el viñedo entre 2010 y 2011, utilizando las técnicas de cultivo tradicionales que todavía son comunes en la región, en particular, la agricultura en seco y la capacitación de la cabeza. El viñedo se encuentra a unos 15 kilómetros al sur de Cauquenes en la Región del Maule de Chile y a 42 kilómetros del Océano Pacífico, lo que proporciona una influencia refrescante por las noches. Las suaves colinas de la zona presentan suelos de arcilla roja profunda de origen granítico. Petite Sirah (Durif) son enredaderas resistentes que pueden sobrevivir y producir modestamente cultivo en seco. Envejecimos 30 meses en un 25% de barrica nueva de roble americano y utilizamos barriles de 400 litros.

NOTAS DE SABOR

Flaherty Petite Sirah 2017 Cauquenes es una mezcla que llena la boca y complejos, sabores y aromas cultivados en seco, riqueza en el paladar y taninos jugosos y rústicos. Los sabores de moras silvestres, cerezas y arándanos se complementan maravillosamente con notas de ciruela, especias para pasteles y un matiz de grafito. Este es un vino que envejecerá bien, ganando complejidad con el tiempo en la botella. Recomendamos beber antes de 2031.

Ed Flaherty
Winemaker
ed@flahertywines.com


Petite

Flaherty Carmenere 2018
Viñedo Ocoa
Aconcagua Valley Chile

Carmenere blend with Cabernet Sauvignon
Ocoa Vineyard

76% Carmenere
24% Cabernet Sauvignon

100% barrel aged
16 months American and French Oak
25% New American Oak

Total production: 1301 bottles
Bottled on 14th September 2019

Alcohol 14.8% (vol %)
Volatile acidity 0.62 g/l
pH 3.80
Total acidity 5.10 g/l tartaric acid
Reducing sugar 2.26 g/l

El Flaherty 2018 Carmenere es el primero que producimos en Flaherty Wines. Nuestros visitantes a la bodega siempre preguntaban si hicimos un Carmenere, así que ¿por qué no? El clima de semi postre del Aconcagua es óptimo para la maduración del Carmenere con sus sabores de ciruela negra, pimiento rojo asado y salsa de soja. Mezclamos Cabernet Sauvignon al 24% para agregar cereza roja y taninos picantes a la mezcla. El Carmenere, el Cabernet y el Sauvignon son del viñedo de Ocoa fueron cosechados a mano el 8 de mayo de 2018. Los suelos son un abanico aluvial de limo y piedras de granito. Las fermentaciones se realizan en pequeños fermentadores de tapa abierta con maceración prolongada antes de envejecer dieciséis meses en barricas americanas y francesas. Este vino debe disfrutarse antes de 2028.

Tasting Notes

El Carmenere 2018 es un arcoíris de aromas y sabores. Pimiento rojo asado, salsa de soja y cereza seca con té oolong, especias para pastel y moras silvestres. El vino de cuerpo medio tiene taninos finos con sabores de roble tostado y un final largo de chocolate negro … Creemos que este vino envejecerá bien durante 10 años pero es tan sabroso que probablemente no podrá esperar tanto.

Ed Flaherty
Winemaker
ed@flahertywines.com

VISITAS

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Sala de Ventas

Lunes a sábado
de 10:00 a 18:00
Domingo 11:00 a 15:00

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Valle de Aconcagua

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Sector El Tambo
Santa Maria, Chile
+56 98 561 3801

Aconcagua, Chile

Dirección, numero 879

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Casilla 415

San Felipe, V Región
Chile

Aconcagua, Chile

Dirección, numero 879